Menu estaminet

 

Entrée et plat / Plat et dessert =   15€

Entrée, plat et dessert = 20€

Entrée 6 € (en plat 10 €) plat 10 € dessert 6 €

 

NOS ENTREES :

Salade de hareng et ses pommes de terre tièdes.

L’italienne (tomate, mozzarella, gratiné sur du pain).

Salade catalane. (anchois marinés, poivrons, salade) 

Briochés de Maroilles en salade gourmande.

Gratiné de chèvre chaud et ses graines de céréales.

Assiette de paysanne. (Jambon sec, rosette, coppa, grison….)

Les quenelles de brochet gratinées sauce homardine.

NOS PLATS :

Gratin d’andouillette et sa crème au bleu.

Pièce du bouché sauce au choix.

Boudin blanc maison poêle. (Suppl. 2€)

La tartiflette maison et sa charcuterie. (Suppl. 3€)

Emincés de volaille à l’estragon.

Boudin noir poêlé et sa compote de pommes.

Chti’te découverte (carbonnades, filet américain, Potje velche) (suppl.3€).

Filet américain, frites salade.

Potje velche maison, frites.

Les carbonades flamandes maison, frites, salade.

Escalope de saumon sauce pesto (suppl. 2€).

NOS DESSERTS :

« Ch’ti plaisir » café gourmand (suppl. 3€).

Tarte maison aux pommes.

Ch’ti ramissu. (Tiramisu aux spéculoos)

Trio de crèmes brulées (parfum framboise, chicorée et nature)

Délice de la forge entremet aux chocolats noir et blanc

Tarte des demoiselles Tatin maison et sa crème fraiche.

Fromage blanc et ses sucres.

Ile flottante sur crème anglaise et caramel au lait.

Assiette de fromages.            

Menu carte traditionnelle

Entrée 8 € (en plat 12 €)plat 14 € dessert 8 €

 

 

NOS ENTREES :

 

La périgourdine (salade, gésiers, magret fumé et foie gras).

La Norway (salade, saumon fumé et cuit, maïs).       

Saint jacques poêlées sur son lit de riz, sauce au pesto.

Salade de gésier.

Une entrée au choix dans le menu estaminet

Saumon fumé par nos soins et ses toasts (suppl. 2€).

Foie gras de canard maison (suppl. 2€).

Tradition gourmande saumon fumé et foie gras (suppl. 2€).

NOS PLATS:

 

Un plat dans le menu estaminet au choix sans supplément.

Faux filet grillé, sauce au poivre.

Filet de bœuf, sauce au poivre (suppl. 3 €).

Mignon de porc, sauce au Maroilles.

Grenadin de veau, aux champignons des bois.

Méli-mélo de poissons (Saumon et rouget avec 2 sauces)

Croustillade de filet de rouget.

Magret de canard, sauce au foie gras.

Noisettes d’agneau grillées au romarin et miel d’acacias.

Pur bœuf (suppl. 6 €) fan de bœuf grillé. (500G env.)

Pur carnivore (suppl. 6€) fan de toutes viandes (500G env.)

NOS DESSERTS :

Fromager gourmand (suppl. 4€ avant le dessert).

Assiette Surprise (panel de nos desserts).

Le pouce gourmand (Panel de desserts avec petit digestif) suppl. 3€

Un dessert dans le menu estaminet au choix.

Café gourmand.

Choix dans la Carte de glace.