Menu estaminet
Entrée 6 € en plat 10 € plat 10 € dessert 6 €
Entrée et plat ou plat et dessert 15 €
Entrée plat et dessert 20 €
Formule midi de semaine
du lundi au vendredi pour les ch’ti travailleurs
(hors jours fériés)
Au choix au menu estaminet
Entrée et plat ou plat dessert = 13 €
Les trois = 18 €
Possibilité d’y incorporer des boissons pour les groupes sur réservation
Plat estaminet à 9 €
Chèvre chaud gratiné.
Pâté de campagne.
Avocat au thon mayonnaise.
Mousseline de saumon fumé (chaud).
L’italienne : dés de tomate et mozzarella sur salade.
Quenelles de brochet sauce homardine.
Briochés de Maroilles en salade gourmande.
Assiette de charcuterie
Ballotin de volaille au pesto.
Tartine bergère (tomate courgette, chèvre)
Rôti de porc à l’ananas caramélisé
Queue de lotte safranée.
Roti de boeuf au romarin.
Filet américain, frites salade.
Émincés de volaille à l’estragon
Andouillette grillée, sauce moutarde à l’ancienne
Les carbonades flamandes maison
Escalope de saumon
,
Frites, salade et sauce au choix
« Ch’ti plaisir « vrai gourmand !!!….
« Couleur café »
Tarte bourdalou (poire).
Ch’ti ramissu
Tarte aux pommes maison.
Le fromager gourmand
Trio de crèmes brulées
Délice de la forge
Tarte des demoiselles Tatin maison
Fromage blanc
Ile flottante
Glace
Menu carte traditionnelle
Entrée 9 € (en plat 13 €) plat 14 € dessert 8 €
Il est possible de prendre une deuxième entrée (8€ de plus)
Entrée et plat ou plat et dessert 22 €
Entrée, Plat et Dessert 28 €
La périgourdine
La Norway
Saint jacques,
Salade de gésier.
Escalope de saumon a l’émulsion de saint jacques.
Une entrée au choix dans le menu estaminet.
Saumon fumé
Foie gras de canard
Tradition gourmande
Un plat dans le menu estaminet au choix
Faux filet
Filet de boeuf,
Mignon de porc,
Méli-mélo de poissons
Croustillade de filets de rouget
Magret de canard,
Noisette d’agneau
Pur boeuf
Pur carnivore
Le Fromager gourmand
Un dessert dans le menu estaminet au choix.
Le pouce gourmand
Café gourmand
L’assiette surprise.
Menu enfant à 7,00 €
Un plat (steak haché, jambon ou émincés de volaille)
Frites
Et
Un dessert au choix
Site : auberge-de-la-forge.com
Carte de glace.
(Panel de nos desserts).
(vrai gourmand 5 petits desserts minimum).
(assortiment de dessert avec son petit digestif)
(suppl. 4€ avant le dessert).
(500G env.)
. (500G env.)
(suppl. 6€) fan de toutes viandes (suppl. 6 €) fan de boeuf grillé
grillé au romarin et miel d’acacias.
sauce au foie gras.
(suppl. 2 €)
(Saumon et rouget avec 2 sauces)
sauce au Maroilles
(suppl. 3 €).
sauce au choix
, sauce au poivre.
(suppl. 2€).
(suppl. 2€).
.
saumon fumé et foie gras maison par nos soins et ses toasts (suppl. 2€)
sur fondu de poireaux.
(salade, saumon fumé et cuit, maïs).
(salade, gésiers, magret fumé et foie gras).
deux parfums (voir notre carte de glace).
sur crème anglaise et caramel au lait.
et ses sucres.
et sa crème fraiche.
(parfum framboise, chicorée et nature)
(entremet maison au chocolat noir et blanc).
(3 sortes de fromages sur assiette).
(tiramisu aux spéculoos).
(Suppl.2€)
. (Suppl. 2€)
3 parfums de mousse + 1 café
(Suppl.3€)
, sauce à l’échalote confite
(Suppl. 3€).
, frites, salade.
(rosettes, jambon vendéen, mortadelle)
)
